Csillicica főz

Rakott mákos tészta

2011-07-19T13:39:00.000+02:00

1. Cérnametéltet főzünk. Rátesszük a mákot, porcukrot és összekeverjük. 2-3 almát vékonyabb gerezdekre vágjuk, majd kevés margarinon megpároljuk, míg megkaramellizálódik.
2. Kb. 2 dl tejet melegítünk és kb 5dkg margarint beleolvasztunk. Hozzáöntjük a mákos tésztához.
3. Jénai tálba öntjük a tészta felét, rá a párolt almát, majd végül a mákos tészta másik felét.
4. Forró sütőben kb. 15 percig összesütjük.
5. Közben 3 tojás fehérjét habbá verem, összeforgatjuk 3 ek baracklekvárral.
6. Kivesszük a sütőből a tésztát, rákenünk kevés baracklekvárt a tetejére, megszórjuk mákkal és porcukorral.
7. Rákenjük a tojáshabot, majd további 10 percre visszatesszük a sütőbe.

15 perces zöld nyári leves

2009-08-03T17:56:00.002+02:00

Hozzávalók:

2 ek olívaolaj vagy diónyi vaj
egy csokor zöldhagyma felaprítva
3 cukkini felaprítva
200 g fagyasztott vagy friss zöldborsó
900 ml zöldség alaplé
80 g friss spenótlevél
maréknyi mentalevél
só, bors
2 púpozott ek zsírosabb joghurt + a tálaláshoz

Elkészítés:

1. Forrósítsuk fel a zsiradékot, tegyük rá a hagymát és a cukkinit, keverjük át, majd fedjük le és pároljuk 3 percig.

2. Ezután adjuk hozzá a borsót és a forró alaplevet, forraljuk fel, fedjük le és pároljuk 4 percig.

3. Tegyük bele a spenótleveleket, főzzük tovább rövid ideig, míg megfonnyadnak, majd vegyük le a tűzről az edényt és várjunk kicsit, míg valamennyire kihűl.

4. Adjuk hozzá a joghurtot, mentalevelet, borsot és sót, ha szükséges, majd turmixoljuk össze.

5. Tálaljuk melegen vagy hidegen extra joghurttal a tetején.

Ezt a receptet a Levesmánia blogon is olvashatod:
www.leves-mania.blogspot.com

Gyors keleties tésztaleves

2009-08-02T19:13:00.002+02:00

Hozzávalók (2-3 személyre):

2 sárgarépa krumplihámozóval vékony csíkokra vágva
2 marék fagyasztott zöldborsó
1 fej hagyma csíkokra vágva
baconszalonna kockákra vágva (opcionális)
4 ek kukoricakeményítő
Worcester szósz
szójaszósz
1-2 gerezd fokhagyma zúzva, vagy kevés fokhagyma granulátum
1/2 kt pirospaprika (csípős is lehet)
6dl liter csirke alaplé
300 g kínai tojásos tészta
só, bors
1-2 ek olaj

Elkészítés:

1. Egy lábasban az olajon pirítsuk meg a bacont, ha használunk, ha nem akkor rögtön az összes zöldséget tegyük az olajra és kevergetve süssük át.

2. Öntsük rá a csirkelevest a zöldségekre. Pár ek vízben oldjuk fel a keményítőt, adjuk hozzá a szójaszószt, paprikát majd keverjük bele a levesbe. Tegyük bele a fokhagymát is, forraljuk fel, főzzük puhára a zöldségeket 6-8 perc alatt, adjunk hozzá ízlés szerinti mennyiségű Worcester szószt, sózzuk, borsozzuk.

3. Miközben fő a leves, egy másik edényben forraljunk vizet és utasítás szerint készítsük el a tésztát.

4. Mély levesesedényekbe halmozzunk tésztát, és merőkanállal szedjük rá a levest.

Ezt a receptet a Levesmánia blogon is olvashatod:
www.leves-mania.blogspot.com

Salmorejo

2009-08-01T15:30:00.002+02:00

A Salmorejo a Gazpachóhoz hasonló leves, amit hideg előételként tálalnak, Cordobából származik és bár kevésbé közismert, mint a Gazpacho, mindenhol háznál, étteremben készítik Andalúziában.

Hozzávalók:

8 paradicsom
1 zöld kaliforniai paprika
3 gerezd fokhagyma
2 szelet kenyér kevés vízbe áztatva
kb. 125 ml olíva olaj
fehérborecet, vagy almaecet

A tetejére tálaláskor:

kemény tojás felkockázva
konzerv tonhal sós lében
zöldhagyma felaprítva
serrano sonka kis darabokra vágva
zöldpaprika kis kockákra vágva

Elkészítés:

1. Vágjuk nagyobb kockákra a paradicsomot, paprikát, fokhagymát. Tegyük turmixgépbe, adjuk hozzá a kenyérszeleteket, az olaj egy részét, borecetet majd sózzuk meg.

2. Turmixoljuk össze, ha szükséges adjunk hozzá kevés vizet és addig turmixoljuk, míg krémes állaga nem lesz. Ellenőrizzük az ízét, ha szükséges adjunk még hozzá sót, olajat, ecetet.

3. Készütsük elő a tetejére valókat (guarniciones): aprítsuk fel a hagymát, paprikát, főzzünk tojást, majd azt is kockázzuk fel, a tonhalat szedjük kis darabokra, a sonkát vágjuk fel.

4. Lehűtve tálaljuk a tetejét gazdagon megszórva a fentiekkel.

Ezt a receptet a Levesmánia blogon is olvashatod:
www.leves-mania.blogspot.com

Amerikai palacsinta

2009-07-27T18:17:00.004+02:00

Hozzávalók:

4 tojás
1 csapott tk sütőpor
16 dkg liszt
csipet só
2 dl tej
a tetejére lekvár, csokikrém, tejszínhab, amit megkívánunk

Elkészítés:

1. Egy nagyobb kerverőtálban keverjük el a lisztet a sütőporral. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a liszthez tesszük.

2. A tojássárgákat és a lisztet jól elkeverjük a tejjel.

3. A fehérjéből a sóval kemény habot verünk.

4. Összekeverjük széles mozdulatokkal a a lisztes masszát a tojáshabbal. Közben tapadásmentes serpenyőt hevítünk, kevés olajjal megkenhetjük szilikonecsettel.

5. Ha nagyobb serpenyőt használunk egyszerre többet is készíthetünk. Nagyobb kiszedőkanállal, vagy merőkanállal csészealjnyi méretű tésztát teszünk a serpenyőbe. Kb. 1-2 perc után, ha eléggé megpirult az alja megfordítjuk a palacsintákat és a másik oldalt is megsütjük.

Laktató zöldségleves

2009-07-27T18:11:00.002+02:00

Hozzávalók:

30 dkg krumpli
30 dkg vegyes zöldség, ami épp van otthon (borsó, répa, bármi)
2 fej vöröshagyma felkockázva
3-4 ek paradicsomsürítmény vagy 1,5 dl paradicsomlé
2 ek olaj
1,5 l zöldség alaplé (leveskockából)
só, bors
a tálaláshoz petrezselyemzöld felaprítva és tejföl ízlés szerint.

Elkészítés:

1. Felkockázzuk a krumplit és a hagymát, megtisztítjuk a zöldségeket.

2. Az olajon elkezdjük pirítani a krumplit és a hagymát, addig, míg a krumpli elkezd lesülni.

3. Beletesszük a zöldségeket az edénybe és összekeverve tovább pirítjuk.

4. Felöntjük zöldség alaplével, beletesszük a paradicsompürét is, majd sózzuk, borsozzuk.

5. Felforraljuk és lefedve, közepes lángon kb. 20-25 percig főzzük.

6. Botmixerrel összeturmixuljuk, apróra vágott petrezselyemmel és tejföllel tálaljuk.

Ezt a receptet a Levesmánia blogon is olvashatod:
www.leves-mania.blogspot.com

Csirkés tortilla leves

2009-07-26T22:22:00.001+02:00

Hozzávalók:

1 grillcsirke (boltból)
1,5 l csirke alaplé (kockából)
1 vörösbab konzerv
1 kukoricakonzerv
1 piros kaliforniai paprika nagyobb kockákra vágva
4 dl paradicsomlé (sűrítményből is jó)
1 hagyma felkockázva
3 gerezd fokhagyma zúzva
1 ek olaj
csípős paprika (por, összetörve stb., opcionális)
1/2 kávéskanál őrölt római kömény
só, bors
1 csomag tortilla vagy tortilla chips
tejföl a tálaláshoz

Elkészítés:

1. Szedjük le a húst a csirkéről. Vágjuk kiseb darabokra.

2. A fazékban az olajon pirítsuk meg a hagymát, a végén tegyük rá a fokhagymát is, pirítsuk még pár másodpercet.

3. Öntsük az edénybe a csirkelevest és a paradicsomlevet. Keverjük hozzá a babot, kukoricát, paprikát, csípőspaprikát. Főzzük kb. 20 percig.

4. Szedjük tányérokba, tegyünk minden tányrba csirkehúst és tortilla chips-et. Tálaljuk kevés tejföllel ízesítve.

Ezt a receptet a Levesmánia blogon is olvashatod:
www.leves-mania.blogspot.com

Burgonyaleves Parmentier módra

2009-07-25T15:52:00.002+02:00

Antione Parmentier arról nevezetes, hogy a 18.század második felében azért küzdött, hogy a krumplit elfogadtassa, mint alapvető élelmiszert. Elsősorban Franciaországban, de tevékenységének nem kis részben köszönhető, hogy a burgonya elnyerte ma is elfoglalt, méltó helyét az európai étkezési kultúrában. Akkoriban ugyanis a legalsóbb társadalmi osztályoktól egészen az arisztokrácia gasztronómiájáig a krumplit egyenesen ember számára emészthetetlennek, mérgezőnek, disznóeledelnek tartották. Parmentier mindent megtett azért, hogy ez ne így legyen. Például rendszeresen vacsorákat adott, ahová befolyásos embereket hívott meg, és természetesen a fogások BURGONYÁBÓL készültek.

Hozzávalók:

2 közepes nagyságú burgonya (kb. 30 dkg)
1 póréhagyma fehér része
6 dkg vaj
só, bors

Elkészítés:

1. Megámozzuk a krumplit és vékony szeletekre vágjuk, majd vízbe tesszük. A póréhagymát is megtisztítjuk, félbevágjuk hosszában és ezt is vékonyan felszeleteljük.

2. A hagymát a vajon üvegesre pároljuk (kb. 8-10 perc) és a levét elpárologtatjuk. A krumpliról leöntjük a vizet, hozzákeverjük a hagymához, felengedjük 1 1/4 l vízzel. Kb. 30 percig főzzük közepes lángon, lefedve; a végén sózzuk, borsozzuk.

Ezt a receptet a Levesmánia blogon is olvashatod:
www.leves-mania.blogspot.com

Portugál kelkáposztaleves chorizóval

2009-07-23T18:17:00.003+02:00

Hozzávalók:

450g kelkáposzta szeletekre vágva
1/2 kg burgonya felkockázva
5dl zöldség alaplé
1/2 hagyma apróra vágva
1 gerezd fokhagyma zúzva
kb. 15-20 cm chorizo, vagy füstölt szárazkolbász karikákra vágva
2 ek olíva olaj
só, bors

Elkészítés:

1. Az olajon pirítsuk sárgára a hagymát, kicsit később tegyük hozzá a fokhagymát is.

2. Adjuk hozzá a krumplit, kevergetve pirítsuk 2-3 percig, majd öntsük rá a zöldséglevest. Forraljuk fel, és lefedve, kis lángon főzzük míg meg nem puhul a krumpli (kb.15 perc). Botmixerrel pürésítsük a krumplit, vagyis a levest.

3. Tegyük bele a kelkáposztát is, főzzük kb. 5-10 percig. Borsozzuk meg és sózzuk, ha szükséges.

4. Közben egy serpenyőben pirítsuk ropogósra a kolbász-szeleteket.

5. Tálaljuk mély tányérokban, szórjuk a tetejére a kolbász-szeleteket.

Ezt a receptet a Levesmánia blogon is olvashatod:
www.leves-mania.blogspot.com

Chilli con carne leves

2009-07-22T19:28:00.000+02:00

Hozzávalók:

1 kis fej vöröshagyma apróra vágva
2 gerezd fokhagyma apróra vágva
1 ek olaj
1/2 kg darált marhahús
400g vörösbab (konzerv, leve leöntve)
ízlés szerint kukorica (opcionális)
400g aprított paradicsom konzerv
7dl csirke vagy zöldség alaplé (jobb híján kockával)
1/2 tk szárított-zúzott chilipaprika (vagy más csípős paprikakészítmény)
Titkos hozzávaló: 2 kocka jó minőségű feketecsokoládé
só, bors
reszelt gruyere sajt tálaláshoz

Elkészítés:

1. Egy mély serpenyőben, kis lángon megpároljuk a hagymát, kicsit később rátesszük a fokhagymát is.

2. Hozzáadjuk a darált húst, feljebb vesszük a lángot és kevergetve addig pirítjuk, míg teljesen megbarnul a hús.

3. Keverjük hozzá a babot, (kukoricát,) paradicsomot, alaplevet, chilit, csokoládét; sózzuk, borsozzuk, majd forraljuk fel és mérsékelt lángon főzzük akár 1 órán át, vagy még tovább, ha van időnk (valójában hamarabb megpuhul a hús, tehát ha nincs ennyi időnk, hamarabb is készen van).

4. Tálaljuk reszelt sajttal, patrezselyem- vagy korianderzölddel díszítve.

Ezt a receptet a Levesmánia blogon is olvashatod:
www.leves-mania.blogspot.com

Tojásleves

2009-07-22T19:14:00.003+02:00

Hozzávalók:

3 tojás + (4 tojás: buggyantott tojásnak a levesbe)
4 ek. olaj
4 csapott ek liszt
1 vöröshagyma egészben
1-2 sárgarépa felkarikázva (opcionális)
1 babérlevél
őrölt kömény
1 tk pirospaprika
ecet
só

Elkészítés:

1. Az olajat felmelegítjük egy nagyobb lábasban, majd rászórjuk a lisztet, elkeverjük és hagyjuk míg nem kezd buborékosodni. Szórjunk rá késhegynyi őrölt köményt, várjunk még pár pillanatot, majd vegyük le a tűztől a rántást és szórjuk rá a paprikát is; keverjük el.

2. Kevés hideg vízzel keverjük el csomómentesen a rántást. Eresszük fel kb. 1,5l vízzel az edényt és tegyük bele a megtisztított egész hagymát, a babérlevelet, a karikára vágott sárgarépát és sózzuk meg.

3. Forraljuk fel. Mikor felforrt vigyázzunk ki ne fusson (velem már többször megesett, mert nem figyeltem :-). Főzzük kb. 15-20 percig, míg a sárgarépa megpuhul.

4. Közben egy edényben verjük fel a három tojást, majd közepes lángnál, kevergetés közben csorgassuk lassan a levesbe.

5. Főzzünk bele buggyantott tojást is, ahány személyre szánjuk a levest: egyenként törjük fel a tojásokat egy pohárba, majd óvatosan, egyenként csúsztassuk őket a levesbe. Kevergetés nélkül főzzük tovább kb. 8-10 percig, míg megszilárdulnak.

6. Ízesítsük ízlés szerint ecettel.

Ezt a receptet a Levesmánia blogon is olvashatod:
www.leves-mania.blogspot.com

Tartármártás egyszerűen

2009-02-02T00:07:00.000+01:00

2 dl tejföl, kb. 1 dl majonéz, 1 teáskanál mustár, csipetnyi só, 1 csapott kávéskanál kristálycukor, csipetnyi őrölt feketebors
A hozzávalókat tetszőleges sorrendben egy tálba tesszük, majd kb. két percen keresztül kikeverjük.

A vasárnapi vacsora: Paradicsomos rizs

2008-10-19T19:46:00.003+02:00

Valami gyorsan elkészülő rizsételt kerestem a neten, így akadtam rá Dulmina konyhájában a következő paradicsomos rizs receptre. Viszonylag gyorsan kész nem sokat kell vele babrálni, és pl. töltelékként is felhasználható. Én annyit változtattam a recepten, hogy normál hosszú rizst használtam, mert olya volt itthon, de viszont friss bazsalikomlevelet, mert volt pont egy utolsó ágacska szegény növénykémen.

Paradicsomos fűszeres rizs

Hozzávalók:

1 bögre (2,5 dl) barna rizs
2 evőkanál olívaolaj
1 doboz konzerv hámozott paradicsom
1 teáskanál só
1 teáskanál pirospaprika
1 teáskanál szárított bazsalikom
víz
1 teáskanál szárított petrezselyemzöld.

Elkészítés:
A rizst megmosom, lecsepegtetem.
A konzerv leöntött levét vízzel kiegészítem 2 bögrényire (0,5 literre).
A folyadékot egy kis lábasban lassan felforralom a sóval, paprikával és bazsalikommal.
Közben egy másik edényben felforrósítom az olívaolajat, majd kevergetve pár percig pirítom benne a rizst (a szakirodalom szerint így nem ragad össze – van benne valami).
Felöntöm a folyadékkal, nagy lángon felforralom, majd szorosan lefedem, és nagyon kis lángon főzöm 30-35 percig.
Elzárom a lángot, de a lefedett rizst még hagyom tovább párolódni 10-15 percig.
Leveszem a fedőt, hozzákeverem a felkockázott paradicsomot, és petrezselyemzölddel megszórva melegen tálalom.
Fontos: A rizst párolás közben sem kevergetni, sem nézegetni nem szabad. Először nem hittem, hogy igaz, aztán egyszer egy hosszúra nyúlt telefonbeszélgetés után ránézve a rizsre megállapítottam, hogy rég sikerült olyan jóra :-)
Forrás: Kurma dásza: Ínycsiklandó vegetáriánus receptek, 33. oldal
Utólagos kiegészítés: Nemcsak önálló ételként, hanem töltelékként is felhasználható.

A mai ebéd: Lencsefőzelék

2008-10-18T13:16:00.005+02:00

Sajnos nem mondható el rólam, hogy nagyon megtervezném, hogy mikor mit eszünk, ezért számtalanszor előfordul, hogy azt főzőm meg, amihez épp van hozzávaló. Így esett ez a lencsével is, mivel már elég régóta ott árválkodott a szekrényben egy csomag száraz lencse, most ráakadtam, hát megcsinálom. Persze nem tudom magamtól a receptet, ezért kerestem egyet a neten. Majd kiderül, hogy sikerül.

Ez tetszett a legjobban (Mama konyhája):

Hozzávalók:

40 dkg lencse
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 dl tejföl
2 karika citrom
2 db babérlevél
kb. 0,5 dl evőkanál olaj
4 evőkanál liszt
1 kávéskanál kristálycukor, só, pirospaprika
esetleg füstölt hús leve vagy füstölt szalonna bőre

összesen: 2348 kcal, 1 adag/470 kcal (feltét nélkül)

Elkészítés:
A lencsét átválogatjuk és előző nap este beáztatjuk. Másnap annyi vízzel, - füstölt lével - tesszük fel főni, amennyi ellepi. Hozzáadjuk a citromkarikát, babérlevelet és a főzőlé sósságától függően a sót. Amikor megpuhult, elkészítjük a rántást. Az olajban kicsit karamellizáljuk a cukrot, rátesszük a lereszelt, vagy nagyon apróra vágott vöröshagymát, megdinszteljük. Belekeverjük a lereszelt fokhagymát, és a tűzről rögtön levéve, meghintjük egy kiskanál pirospaprikával. A rántást egy kevés hideg vízzel csomómentesre keverjük, és a lencsére öntjük. A főzeléket csendes tűzön besűrítjük. A babérlevelet és a citromkarikákat kivesszük belőle, végül belekeverjük a tejfölt. Aki savanykásabban szereti, ízesítheti még citromlével, vagy ecettel. Rendkívül sok feltéttel - pl. főtt füstölt hús, fasírt, sült szalonna/hús/kolbász, pörkölt, stb. - tálalhatjuk.

(A rántás elkészítésénél kimaradt a liszt, tehát a hagyma megpirítása után belerakjuk a 4 ek lisztet is a lábasba.)

Káposztasaláta

2008-10-15T16:49:00.003+02:00

Ma a vacsorához káposztasalátát akarok készíteni, ehhez gyűjtök recepteket. Olyasmit keresek, amiben nincs tejtermék vagy majonéz. Nézzük miből válogathatok:

KONYHAMESTER Káposztasaláta

Hozzávalók:
fejeskáposzta
köménymag
ecet
só
cukor

A megtisztított káposztafejet - a torzsája nélkül - gyaluld (vagy vágd) szálasra. Forralj vizet, öntsd a káposztára (úgy, hogy ellepje), majd 4-5 perc múlva szűrd le. Kevés sós, cukros, ecetes vizet forralj fel néhány kiskanálnyi köménymaggal, majd, ha a salátalé kihűlt, öntsd a káposztára. A tálalásig tedd hideg helyre.
---------------------------------------------

Grocceni Hagymás káposztasaláta

1 káposzta, 1 nagy fej hagyma, só, 3-4 EK cukor, 3-4 EK ecet, 2 TK köménymag.

A káposztát kettévágom, torzsáját kivágom és legyalulom, majd besózom. Fél óra elteltével kinyomkodom a levét és összekeverem a vékony karikára vágott hagymával. A cukorból, ecetből köménymagból fél liternyi vízzel levet forralok és a káposztára öntöm.

----------------------------------------------
Harmonet Csípős káposztasaláta
----------------------------------------------

Egészségesen.hu Káposztasaláta

Hozzávalók két személyre: 400 g fejes káposzta, 1 fej vöröshagyma, 2 tk. mustár, 2 tk. borecet, 2 tk. olaj, víz, só, Polisweet folyékony mesterséges édesítőszer.
Elkészítés: A jól megmosott káposztát vékony csíkokra szeleteljük. Enyhén megsózzuk, fél órára állni hagyjuk. Nem nyomjuk a ki a levét. Megreszeljük a megtisztított hagymát. Mustárból, ecetből, olajból, mesterséges édesítőből salátalevet készítünk. Beletesszük a hagymát, és ráöntjük a káposztát. Kb. 1 óráig állni hagyjuk.

------------------------------------------------------

Ízletes.hu Almás káposztasaláta

Hány személyre: 2-4»

50 dkg vöröskáposzta, 1 nagy fej vöröshagyma, 30 dkg alma, 1 evőkanál olaj, citromlé, só, bors
Szeljük vékonyra a hagymát és a káposztát. Megsózzuk, megborsozzuk, citromlével ízesítjük, az olajat is hozzáadjuk. Végezetül a nagy lyukú reszelőn lereszeljük az almát, és az egészet összekeverjük.

-----------------------------------------------------

11 Coleslaw recept

Start Piskóta2

2008-09-26T00:06:00.001+02:00

Hozzávalók:
5 evőkanál liszt 4 evőkanál cukor 3 tojás 2 evőkanál olja 1 evőkanál 10%-os ecet 1/2 csomag sütőpor
Elkészítés:
A tojást kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az ecetet és az olajat. Ezután kanalanként beledolgozzuk a sütőporral elkevert lisztet. Miután ez kész, egy mikrózható edénybe öntjük (lehet szilikon tortaformába is), és a mikróban a legnagyobb fokozaton 5 perc alatt készre sütjük. A kihűlt tésztát ízlés szerint lekvárral, krémmel, nutellával megtöltjük. Változatai: tehetünk a nyers tésztába mazsolát, kakaót, aszalt gyümölcsöt, darált diót.
Tanácsok:
Tipp: a leggyorsabb somlóit tálalhatjuk, ha sütünk egy fehér és egy kakaós tésztát, felszeleteljük, rummal, olvasztott csokival és vaníliás pudinggal meglocsoljuk. Végül mazsolával és tejszínnel díszítjük.
Elkészítési idő:
10 perc

Start piskóta

2008-09-26T00:02:00.000+02:00

Hozzávalók: 5 evőkanál liszt 4 evőkanál cukor 3 tojás 2 evőkanál olja 1 evőkanál 10%-os ecet 1/2 csomag sütőpor Elkészítés: A tojást kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az ecetet és az olajat. Ezután kanalanként beledolgozzuk a sütőporral elkevert lisztet.
Miután ez kész, egy mikrózható edénybe öntjük (lehet szilikon tortaformába is), és a mikróban a legnagyobb fokozaton 5 perc alatt készre sütjük.
A kihűlt tésztát ízlés szerint lekvárral, krémmel, nutellával megtöltjük.
Változatai: tehetünk a nyers tésztába mazsolát, kakaót, aszalt gyümölcsöt, darált diót. Tanácsok: Tipp: a leggyorsabb somlóit tálalhatjuk, ha sütünk egy fehér és egy kakaós tésztát, felszeleteljük, rummal, olvasztott csokival és vaníliás pudinggal meglocsoljuk. Végül mazsolával és tejszínnel díszítjük. Elkészítési idő: 10 perc

Süti mikróban 5 perc alatt:

2008-09-25T22:15:00.001+02:00

4 evőkanál liszt4 ek. cukor2 ek. kakaó 1 tojás3 ek. tej3 ek. étolaj
A száraz hozzávalókat egy bögrében vagy kistálban (szeretem a kis-Stahl-at) összekutyuljuk. Jól elkeverjük benne a tojást, aztán a tejet és olajat is csomómentesen belekavarjuk. Legmagasabb fokozaton a mikróban 3 percig sütjük, amíg jól megdagad. Ha valamennyire lehűlt, kivehetjük a bögréből és már kész is van a süti/torta.Egy müzlis tálkában jobb formája lesz, a bögréből hülyén kimászik. Kakaó helyett lehet pl. fahéj és karobpor keverékével, vagy más finom fűszerrel, italporral is vegyíteni. Nem egy zserbó vagy Gundel palacsinta, de 5 perc alatti kajához képest pont jó szintet hoz.

Nyamma...

2008-09-22T23:31:00.001+02:00

Túrórudigolyó

2008-09-22T21:10:00.001+02:00

Hozzávalók négy fő részére:
250 g zsíros tehéntúró1 tojássárgája2 ek porcukor1/2 citrom leve és héja1 ek habtejszíncsokimázhoz70 g étcsokoládé50 g vaj1 ek porcukor2 ek kakaópor1 ek tej
A túrót finom lyukú szitán, egy kanál hátuljának segítségével áttörjük. Egy tálban a tojássárgáját a porcukorral kikeverjük. Hozzáadjuk a túrót, a citromlevet és a citromhéjat. Habtejszínnel lazítjuk.Nyolc kis golyót gömbölygetünk a túrós masszából. Tányérra tesszük és 15 percre a mélyhűtőbe dugjuk.Közben elkészítjük a csokimázat: a darabokra tört étcsokit gőz felett felolvasztjuk, belekeverjük a vajat, a cukrot, a kakaót, és végül a tejet.Mikor langyos a csokimáz, óvatosan beleforgatjuk a mélyhűtőből kivett, megdermedt túrógombócokat. Tiszta tányérra helyezzük, és jól lehűtve kínáljuk.

Cukkinigolyók (Ahogy eszik úgy puffad receptje)

2008-09-22T18:39:00.001+02:00

(Ideiglenesen elhelyezve itt!)

Hozzávalók:
3 db cukkini
1 tojás
2 evőkanál liszt
1 csapott teáskanál sütőpor
egy cső főtt kukorica, amiről késsel levágtam a szemeket
egy csokor petrezselyem apróra vágva
néhány szem magozott (fekete) olívabogyó
néhány sajtkocka (nekem most kecske- és tehéntej keverékéből készült horvát sajt került bele)
zsemlemorzsa
só, bors
a sütéshez olaj

Elkészítés:
A cukkinit meghámoztam, lereszeltem, és besózva állni hagytam egy órát. Ezután nagyon alaposan kicsavartam (megint elámultam, hogy milyen kevés reszelék lesz három cukkiniből...), hozzákevertem a kukoricaszemeket, a felaprított olívabogyókat, a petrezselymet, hozzáadtam a tojást, a lisztet és a sütőport is, majd alaposan megborsoztam. Sózni nemigen kell, de ha aggódunk, hogy sótlan lesz, kóstoljuk meg a masszát és korrigáljunk, ha szükséges. Összekevertem a hozzávalókat, és nagyobbacska gombócokat formálva belőlük, mindegyik közepére dugtam egy sajtkockát, betakartam masszával, prézlibe forgattam, és meleg, de nem túl forró olajban sütni kezdtem őket. Lassú tűzön süssük, hogy amennyire csak lehetséges, átsüljön a közepe is.
Hagymás paradicsomsalátával tálaltam.

Karfiolfasírt

2008-09-22T18:03:00.001+02:00

(Ahogy eszik, úgy puffad oldaláról, mert szeretném elkészíteni)

Hozzávalók:
kb. 40 dkg karfiolrózsa
1 nagyobb burgonya
1 tojás
zöldpetrezselyem
só, bors, garam masala, cayenne bors, édeskömény, őrölt koriander
zsemlemorzsa
joghurt

Elkészítés:
A karfiolt sós vízben puhára főztem, hideg vízzel leöblítettem, kihűtöttem, majd egy tálban villával pépesre törtem. Hozzáreszeltem a nyers burgonyát, beleütöttem a tojást, beleszórtam az apróra vágott petrezselymet (ha lett volna friss korianderem, akkor azt), majd fűszereztem a fent felsoroltakkal. A masszát zsemlemorzsával tettem kezelhetőbbé. Nem kell nagyon betonosra keverni, jobb, ha kicsit lágyabb a massza, de azért lehessen vele dolgozni. Két kanál segítségével nagyobbacska galuskákat formáltam belőle, forró olajban pirosra sütöttem. Ne süssük rögtön nagy lángon, hagyjuk, hogy előbb a belseje átsüljön, utána adjunk csak színt a daraboknak. (Legközelebb, ha nem leszek ennyire éhes, meg fogom próbálni a vékonyan kiolajozott sütőpapírra rakosgatni a vagdaltat, és sütőben megsütni.) Lehet golyó formában sütni, esetleg ellapított pogácsákat gyárthatunk belőle, ahogy tetszik. Hideg joghurttal tálaltam, és mérhetetlen élvezettel fogyasztottam.

Joghurtos tortellini-saláta

2007-11-23T01:03:00.000+01:00

Nyuszi palacsintát süt

2007-11-15T21:16:00.000+01:00

Nyuszi palacsintát süt!

A palacsinta receptje:

Hozzávalók: 1 bögre liszt, 1 tojás, tej, szódavíz/szénsavas ásványvíz, 1 mk sütőpor, csipetnyi só, olaj

Elkészítés: Egy tálba beleöntjük a lisztet, sütőport, sót és jól összekeverjük. Beletesszük a tojást, majd hozzáadagoljuk fokozatosan a tejet; annyit, hogy nokedli sűrűségű legyen. Ezután a vizet öntjük hozzá, hogy folyékonnyá váljon, de vigyázzunk, hogy ne legyen túl híg!

Ecsettel kiolajozott palacsintasütőben közepes lángon mindkét oldalát megsütjük a vidón látható módon a palacsintáknak.

Lekvárral, nutellával, kakaóval stb... megkenjük és porcukorral megszórva tálaljuk.

Természetesen ez csak egy lehetőség!

Sertésszelet mexikói mártással

2007-11-03T19:57:00.000+01:00

Hozzávalók: 4 szelet sertéscomb, 1 vörösbab konzerv (chilis, csípős szószban), só bors, mexikói fűszerkeverék, 2 ek ketchup, liszt, olaj

Elkészítés: A hússzeleteket kiklopfolom, de nem túl vékonyra. Megszórom mexikói fűszerkeverékkel sóval és borssal. Kevés forró olajon pirosra sütöm, majd kevés vizet öntök hozzá, hogy puhára párolódjanak. Ezután elkészítem a mártást: Kevés olajon 2 ek liszttel világos rántást készítek, ráöntöm a babot a levével együtt, megszórom mexikói (vagy chili con carne) fűszerkeverékkel, hozzáteszem a ketchupot és összefőzöm pár perc alatt. Sültkrumplival tálalom.

Legegyszerűbb lepény

2007-11-03T19:43:00.000+01:00

Hozzávalók: 25 dkg liszt, fél zacskó sütőpor, 10 gkg porcukor, 20 dkg túró, 5 dkg vaj, 2 dl tej, 2 tojás, baracklekvár

Elkészítés: Egy piteformát vagy kisebb tepsit, tálat kivajazok. Egy tálban öszzekeverem a lisztet, porcukrot, sütőport, majd ennek a felét eloszlatom a tál alján. Erre darabokban ráteszem a túrót, hogy mindenhová jusson, ezután a lekvárt kis kanálnyi darabokban és a vajat a túróhoz hasonlóan eloszlatva. A maradék lisztes keveréket eloszlatom a tetején és ráöntöm a 2dl tejjel jól elkevert tojásokat. 180 fokos sütőben sütöm 30 percig, amig a teteje szépen megpirul.

Csípős csirkedarabkák

2007-11-03T19:26:00.000+01:00

Hozzávalók: 30-40 dkg csirkemell felkockázva, vagy csíkokra vágva, 2 tk Erős Pista vagy más csípős paprikakrém (pépesített chilipaprika), 1 fej vöröshagyma, 3 ek ketchup, ételízesítő, bors, liszt, olaj

Elkészítés: A megmosott felaprított csirkemellet egy tálba teszem és összekeverem a ketchuppal, paprikakrémmel, reszelt hagymával, ételízesítővel, borssal és negyedórára állni hagyom. Ezután a darabokat lisztbe forgatom és forró olajon pirosra sütöm őket egy serpenyőben. Mikor az összes hús megsült kevés, kb.1 dl vizet öntök alá és párolom addig míg a víz elfő és a húsdarabok külseje mázszerű nem lesz. A hús sütése közben gyorsrizst és zöldségeket (felkockázott sárgarépát és brokkolit stb.) főzök és ezekkel tálalom.

Csirkemájrizottó

2007-10-27T22:45:00.000+02:00

Hozzávalók: 30dkg csirkemáj, 15 dkg gomba, olaj, 1 fej vöröshagyma, petrezselyemzöld, 25 dkg rizs (gyorsrizs), 1 doboz borsó és bébirépa konzerv vagy friss zöldségek (1 nagyobb répa, 10dkg borsó), őrölt bors, (majoránna, fokhagyma), só

Elkészítés: A csirkemájat és a gombát kisebb darabokra vágjuk. Olajon üvegesre pirítjuk a hagymát és egyszerre hozzáadjuk a májat és a gombát. Sóval, vágott petrezselyemmel, borssal (és majorannával, fokhagymával) fűszerezzük. Végül hozzákeverjük a közben megpárolt rizst, a borsó-répa konzervet és még 1-2 percig pároljuk. Szórhatunk rá, sőt bele is keverhetünk reszelt sajtot.

Rizskoch - Horváth Ilona szerint

2007-10-27T21:09:00.000+02:00

Hozzávalók: 25 dkg rizs, 1 liter tej, 2 dl víz, 4 tojás, 10 dkg cukor, 4 dkg vaj, 1 citrom, 1 tk liszt (mazsola)

Elkészítés: A rizst a vízzel elvegyített tejben a cukorral, a citrom reszelt héjával felforraljuk. Rövid ideig kis lángon főzzük, majd megvárjuk, míg a rizs teljesen magábaszívja a tejet. Kevergetni csak óvatosan szabad, nehogy összetörjenek a szemek. A tojások sárgáját a vajjal összekeverjük, hozzáadjuk a kihült rizshez, majd hozzákeverjük a teáskanál lisztet és a keményre vert tojásfehérje-habot is (és a mazsolát is, ha rakunk bele). Egy piteformát kivajazunk, beszórjuk zsemlemorzsával és beleöntjük a masszát. 180 fokos sütőben kb. 30-35 percig sütjük.

Krumplis pite

2007-10-27T16:38:00.000+02:00

Hozzávalók: pate brisée (porhanyós tészta - 25dkg liszt, 125g vaj, kevés só, kb. 6 ek víz (9ml), 5 nagyobb krumpli, 20-25dkg darálthús, 1 kis doboz paradicsomsürítmény, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, bazsalikom, esetleg oregánó, olasz fűszerkeverék, 2 ek olaj, 2 tojás, reszelt sajt, esetleg 3-4 szelet baconszalonna (elmaradhat)

Elkészítés: Tészta: összedolgozom a vajat a liszttel és a csipetnyi sóval, majd hozzáadom a vizet is és jól összegyúrom. Lisztezett táblán 2-3 mm vastagságúra és kör alakúra nyújtom.

Töltelék: A tészta készítése közben már fel lehet tenni főzni a kockára aprított krumplit kevés sóval. Egy serpenyőben a 2ek olajon barnára pirítom a darálthúst. Ha van aprítógépünk, akkor a húsra való szószt abban készítjük: beletesszük a 4 részre vágott vöröshagymát, a 2 gerezd fokhagymát, a paradicsommasszát (ha sűrű, akkor vízzel hígítjuk), bazsalikomot, sót, borsot +ízlés szerinti fűszerezés és jól összeaprítjuk. Ha nincs, akkor a hagymát lereszeljük, a fokhagymát passzírozzuk és így keverjük a paradicsomhoz. A paradicsomos szószt a már megbarnult húsra öntjük és együtt pirítjuk őket pár percig. A puhára főtt krumplit összetörjük és kevés vajjal, ételízesítővel keverjük, majd hozzáadjuk a 2 tojást is és jól eldolgozzuk.

A tésztát kivajazott, lisztezett piteformába tesszük, rásimítjuk a darálthúst, erre pedig a krumplit. A tészta szélét ráhajtjuk a krumplira, rárakjuk a kisebb darabokra vágott baconszalonnát, jól megszórjuk reszelt sajttal és 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.

Uborkasalátával tálaljuk.

Chilis csirkemell

2007-10-25T20:41:00.000+02:00

Már van egy chilis csirkecomb receptem, de az inkább mexikói (ugyanis chili con carne fűszerkeverékkel készül), ez viszont inkább csak chilis. Ez a sütőben készülő viszonylag gyorsan elkészíthető ételek közé tartozik. Én nagyon szeretem az ilyen ételeket, amikor nem kell serpenyőben spriccelő olajjal sütni, hanem csak beteszem a sütőbe és kész.

Hozzávalók: 30-40 dkg csirkemell, pár szelet bacon-szalonna (6-9), 1 chilipaprika (ha csipősebben szeretnénk akkor 2), 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, ételízesítő, bors, kevés joghurt, olaj, 5-6 db krumpli

Elkészítés: először elkészítem a chilis szószt: (én a kis aprítómasinámat használtam elkészítéséhez, de természetesen akár kézzel is lehet, csak lassabb) egy közepes tálba teszem a lereszelt hagymát, passzírozott fokhagymát, a nagyon apróra vágott chilipaprikát (igazából darált a jó, nos ezért jó az aprítógép, vagy botmixer), 2-3 ek joghurtot, ételízesítőt, borsot és 2-3 ek olajat és jól összekeverem őket (Igazából tettem még bele egy fűszert, aminek olyan illata van, mint a mexikói fűszerkeveréknek és az a neve franciául, hogy cumin. Én ezt a fűszert köménymagként vettem, mivel egészben pont úgy néz ki, de mikor megszagoltam kiderült az igazság. Szóval ezt is tettem bele, de nem sokat.). Ekkor beleteszem a szószba a nagyobb darabokra vágott csirkemellet és hagyom állni, míg a krumpit kockára aprítom (én héjastól). Ekkor egy tepsi aljába beleteszek egymás mellé 3 szelet bacont és erre teszem a csirkehúst. A csirkés tál alján maradt szószba beleforgatom a krumplit, kicsit még megsózom, fűszerezem, ha tetszik és ezt is a tepsibe teszem. A húsra és krumplira is bacont borítok (nem kell, hogy elfedje, vagy ilyesmi). 180-200 fokra előmelegített sütőben először alufóliával lefedve sütöm 25 percig, majd fólia nélkül további 25 percig. (jó, ha lisztesre fővő krumplink van,mert az hamarabb átsül). Kész!

Lapcsánka

2007-10-25T20:12:00.000+02:00

Gyerekkoromban sokszor ettem vacsorára ezt a reszelt krumpliból készült ételt, amit Magyarország különböző vidékein más-más nevekkel illetnek, úgymint tócsni, tócsi, macok stb. De én lapcsánkának ismerem és a mi lapcsánkánk az némileg eltért azoktól, amiket más recept-gyűjteményekben láttam, ugyanis palacsinta-nagyságú volt és vékonyabb. Na én nem ilyet csináltam, mert nem vastagabbat szerettem volna. Hehe

Hozzávalók:( kb. 4 személyre) 1 kg krumpli, 1 tojás, liszt, 1 gerezd fokhagyma, 1 kis fej vöröshagyma, 1 tk mustár, só, bors, olaj

Elkészítés: lereszelem a krumplit, hozzáadom a tojást és annyi lisztet, hogy nokedli-szerű állaga legyen (nem folyékony, hanem olyan mócsingos). Belekeverem a mustárt, passzírozott fokhagymát, reszelt hagymát, sót borsot is, majd kevés olajat hevítek serpenyőben és kanállal akkora adag masszát teszek bele, amekkora lapcsánkát akarok. Attól függően, hogy mennyire akarjuk laposra és nagyra, kanállal elnyomkodjuk, rögtön, miután beletettük az olajba. Pár percig sütjük, míg szép pirosas színt kap. Én tzatzikivel tálaltam, amit úgy készítek, hogy lereszelek annyi uborkát, amennyi salit szeretnék ráöntök natúr joghurtot (fél uborkához 1 kis pohár joghurtot), belekeverek passzírozott fokhagymát (fél uborkához 1 gerezd) és megsózom.

Brownie

2007-10-14T22:28:00.000+02:00

Hozzávalók: 20dkg fekete-csokoládé, 10dkg vaj, 10dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 4 tojás, 4 púpozott ek. liszt, kevés sütőpor

Elkészítés: A csokit gőz felett összeolvasztom a vajjal, majd egy tálban összekeverem a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral. Az olvasztott csokit hozzákeverem a tojásokhoz, ezután hozzászitálom a lisztet és sütőport is és jól összekeverem. Vajazott, lisztezett formába öntöm (én piteformát használtam) és kb. percre 180 fokos sütőbe teszem. A süti akkor kész, ha a fogpiszkálón még marad némi tészta, akkor marad krémes a belseje!

Csípős tésztarakás

2007-10-14T18:15:00.000+02:00

Ma valami csípőset kívántam. Volt is egy chilipaprikám és felhasználtam. Ezenkívül eszembe jutott, hogy a hűtőben van egy kis darált hús, aminek hamarosan lejár az ideje. Csípős+darálthús. Mi jöhetne még hozzá? A tészta mellett döntöttem. Olyan étel kellett,ami nem túl macerás, nem kell golyókat gyúrni, pl. és hamar elkészül. Ez volt a mai ebéd:

Hozzávalók: 30-40dkg darált hús (én olyan igénytelen vagyok, hogy valójában még azt sem tudom miféle húsból készítettem, hihi, ott volt a tálcán előre csomagolva és kész, de szerintem pl. disznóhúsból jobb, mint csirkéből pl.), 1 fej vöröshagyma, 1 kis doboz paradicsompüré, 1 pohár joghurt, 4 gerezd fokhagyma, (friss) bazsalikom, só, bors, 1 chilipaprika, pirospaprika, 4 közepes sárgarépa, olaj, sajt és 50dkg bármilyen rövidtészta

Elkészítés: A felkockázott hagymát olajon üvegesre pirítom, rárakom a húst és megszórom pirospaprikával, sóval, borssal, bazsalikommal. Jön még hozzá 1 kanál paradicsompüré és 1 gerezd fokhagyma és készre főzöm. Közben felteszem főni a tésztát és kis lábosban a felaprított sárgarépát. Most jön a mártás: a chilipaprikát pépesre kell aprítani, így én elektromos aprítógéppel dolgoztam, de gondolom jó a botmixer is pl. Tehát összekeverem a paradicsompürét (ha sűrű fajta, akkor kevés víz is megy hozzá), a joghurtot, 3 gerezd passzírozott fokhagymát, chilipaprikát nagyobb darabokban, bazsalikomlevelet és összepürésítem őket. Ha a hús, tészta és répa is megfőtt (nem kell puhára főzni) előveszek egy hőálló tálat, kiolajozom és a következő módon pakolom bele a hozzávalókat: alulra 1 réteg tészta, erre jön a hús, amit megöntözök pár kanál mártással, ráteszem a sárgarépát és legfelülre egy réteg tésztát, amin elosztom a mártás fő részét. Megszórom reszelt sajttal és előmelegített sütőbe teszem kb. 20 percre. Nagyon fini volt és kellemesen csípős.

Monsieur és Madam Croque

2007-10-14T00:08:00.000+02:00

Francia tanulmányaim során egy nyelvtankönyvben találkoztam Mme és M Croque-kal. Ők pirítósok. Hallottam már felőlük régebben is, de nem vettem tudomást róluk, pedig vsz. nagyon finom és gyors pl. vacsiételekről maradtam le. Az említett könyvben ezt írják róla:

Croque-monsieur

Elkészítés: 2 szelet kenyeret megkenek vajjal, sok sonkát és sajtot teszek közéjük és kivajazott sepenyőben megsütöm őket.

Croque-madame

Az előzőekhez adjum még egy tükörtojást is!

Croque-monsieur receptek

Alap:

Hozzávalók: 1 szendvicshez: 2 szelet toast, 2 szelet sajt (cheddar vagy más), 1 szelet sonka, reszelt sajt a tetejére (Gruyere,vagy más határozott aromájú sajt, de hétköznapi halandóknak talán bármilyen reszelt sajt megteszi), vaj a sütéshez
Elkészítés: a két szelet kenyér közé betesszük a két szelet sajt közé helyezett sonkát, összenyomjuk, teflonserpenyőben kevés vajon megsütjük az egyik oldalt, megfordítjuk, megszórjuk reszelt sajttal és a másik oldalt is megpirítjuk. Elkészíthető sütőben is: 6 perc 180 fokon, majd grillezés, míg megpirul.

Néhány véletlenszerűen kiválasztott változat:

nagyon sokféle változata létezik, van nagyon egyszerű és van mindenféle más hozzávalókkal megfejelt

Croque-madam:
Hozzávalók 1 személyre: 2 szelet toast kenyér, 1 szelet sonka, 1 kávéskanál tejszín, 1 tojássárgája, reszelt sajt, bors, oregánó, vaj
Bekenem vajjal a kenyérszeletek külső oldalát, az egyik szelet nem vajas oldalára rárakom a tojássárgáját és körülötte beszórom reszelt sajttal, ráteszem a szelet sonkát, arra pedig a tejszínt. Megszórom borssal, oregánóval és ráteszem a másik szelet kenyeret, végül teflonserpenyőben megsütöm.

Hawai Croque-monsieur:
Hozzávalók 1 személyre: 2 szelet toast kenyér, 2 szelet sonka, 1 szelet konzerv-ananász, 1 szelet hamburgerhez való sajt, vaj
Megpirítom a kenyérszeleteket. Megkenem őket vajjal, ráteszek mindkettőre egy-egy szelet sonkát, arra az ananászt, majd a sajtot. 180 fokos sütőbe teszem őket addig, míg az ananász lyukas részénél fel nem puffad a sajt.

Olasz Croque-monsieur:
Hozzávalók 1 személyre: 2 szelet toast kenyér, mozzarella sajt, 1 paradicsom, olíva olaj, só, bors, fokhagyma, bazsalikom, oregánó, 1 szelet sonka
Megvajazom az egyik szelet kenyeret, a paradicsomot kockákra aprítom, hozzákeverek kevés olajat, passzírozott fokhagymát, friss, vagy szárított oregánót, bazsalikomot. A sonkát csíkokra vágom, ráteszem a kenyérre. Erre jön a paradicsomos massza. A mozzarellát is szeletekre vágom és a paradicsomra teszek 1 vagy 2 szeletet. Ráteszem a másik szelet kenyeret és szendvicssütőben, sütőben megpirítom. Friss salátával tálalom.

Még ezer féle változatot ideírhatnék, de mivel nincs annyi időm, inkább ideteszek pár linket:

A 2007.10.11-ei menü

2007-10-12T01:04:00.000+02:00

Reggeli: kolbászos-csirkemellsonkás ciabatta : a ciabattát kisebb négyzetekre vágva megtöltöttem 2 szelet kolbásszal, csirkemellsonkával, paradicsom és piros kaliforniai paprika szelettel, kis sajttal és betettem őket a szendvicssütőbe rövid időre (olyan lapítós szendvicssütőm van)

Ebéd: paradicsomos csirkemellcsíkok: 40dkg csirkemellből készítettem (itt Brüsszelben lehet kapni előre csomagolva felkockázott, csíkokra vágott egyéb formára alakított húsokat,úgyhogy nem kellett bajlódnom vele). Egy tűzálló tál aljába kevés olajat öntöttem, belerakatam a húst, kevés felkocázott krumplit és a következő mártással öntöttem le: 1 nagyobb vöröshagymát lereszeltem (valójában aprítógéppel pépesre daráltam), 2 gerezd fokhagymát passzírozva hozzáadtam, valamint egy doboz paradicsompürét (120gr-osat), egy pohár natúr joghurtot, ételízesítőt, bazsalikomot, borsot és fél dl olajat kevertem hozzá. Lefedve sütöttem 40 percig, majd fedetlenül 40percig, hogy megpiruljon és megpuhuljon a krumpli. Utólag rájöttem, hogy inkább vékony karikákra kellet volna vágni a krumplit, mert így túl hosszú ideig kellett sütnöm és a szósz kissé sűrű lett, de azért finom volt!

Desszert: Főispánné remeke: (A Váncza süteményeskönyvből) 25dkg vajat, 3 tojás sárgáját, 1 csomag sütőport, 15 dkg cukrot, 1 citrom reszelt héját és levét, 50 dkg lisztet, 1 csomag vaníliáscukrot összegyúrunk. A tészta 3/4 részét vastagra nyújtjuk és a kivajazott, lisztezett tepsi, vagy tál alján egyenletes vastagon elhelyezzük. Meggyízzel vastagon bekenjük, melyre még külön rétegben 3 tojás fehérjének kemény habját, melyet 10 dkg porcukorral keverünk el, rákenjük. A félretett negyedrész tésztából ceruzavastag pálcikákat sodrunk és a habrétegre rácsot készítünk. Forró sütőben sütjük (lehet légkeverésessel, de a sütés végén kb 5 percig alsó fűtést is be kell kapcsolni, hogy a tészta alja is megsüljön), míg a tésztarács szép sárgára sül (kb. 30-35 percig).Kihülés után szeleteljük.

Virslis nyársak

2007-10-10T16:03:00.001+02:00

Ezt a receptet Gesztenye Gusztika oldalán találtam. Nagyon finom, nagyon mutatós, nagyon egyszerű és gyors. Vendégvárónak is jó.

Hozzávalók: kb.4 virsli (hosszú és vékony fajta), 30dkg csirkemell, bacon-szalonna, 2 gerezd fokhagyma, ételízesítő

Elkészítés: a csirkemellet, ha filézett akkor kb.3 db hosszú csíkra vágjuk. A lényeg, hogy hosszúkás húsdarabjaink legyenek, amiket nem túl vékonyra kiklopfolunk. Ezután befűszerezzük ételízesítővel, paszírozott fokhagymával, majd rátekerjük a virslikre. Nekem úgy jött ki, hogy egy virslire 2 hússzelet került. Ezután a bacont is rátekerjük a virslire és a húsra. Ezt kb. 1.5cm-es darabokra vágjuk és fapálcákra felhúzzuk őket a képen látható módon. Tepsibe rakjuk a nyársakat és 20 percig lefedve, majd 15 pecig szabadon sütjük. Köretként héjában sült fűszeres burgonyát adjun hozzá, amit a nyársakkal együtt süthetünk a sütőben. Esetleg hamarabb be lehet a krumplit tenni és így egyszerre lesznek készen. A krumplinak egy óra minimum kell!

Brokkolis-répás csirkemáj

2007-10-10T15:52:00.000+02:00

Ez az első recept,amit nem szakácskönyvből, internetről, ismerőstől szereztem, hanem saját magam állítottam össze. Nem állítom,hogy csodás lenne, de még a Nyuszi is megette. Pedig zöldség is van benne!
Mostanában olyan helyeken van szerencsém néha enni, ahol az ételekben nagyon sok zöldség van és bevallom ez engem megszédített,mert nem voltam ehhez hozzászokva. Imádom a zöldségféléket és megpróbálom az étrendünket is egyre jobban erre ráhangolni. Eredetileg csirkemellből szándékoztam ugyanezt készíteni,de sajnos az megromlott valahogy a fagyasztóban :-(( és így máj lett belőle,mivel az volt otthon még. De ehető lett. Persze nem tökéletes,nem pillekönnyű,de szerintem jó irányba haladok!

Hozzávalók: kb.25dkg csirkemáj, egy kis brokkoli, 5 közepes répa (a répa és brokkoli egyenlő arányban lehetek), 2 gerezd fokhagyma, 1 közepes fej vöröshagyma, mustár, csirkesült ételízesítő, bors, köretnek: rizs vagy búzaskása? (ez a neve vajon?,nem tudtam kideríteni)

Elkészítés: A csirkemájat megmosom és kisebb darabokra vágom. Ezután befűszerezem a passzírozott fokhagymával, ételízesítővel, borssal, mustárral. Állni hagyom, míg a brokkolit apró virágokra vagdosom, a répát kis kockákra, a hagymát pedig karikára. Wokban kevés olajra teszem őket, picike só és elkezdem pirítani. Gyakran megforgatva addig párolom őket, míg picit megkaramellizálódtak és már nem teljesen kemények (de nem kell puhának sem lenniük!). Ekkor hozzáforgatom a májat is a zödségekhez és együtt pirítom őket. Mikor a máj már világosbarnára fő megkóstoljuk,hogy mennyi ételízesítő kell még bele.Mert kell bele. Sőt még kevés bors is. Még pár percig együtt pároljuk őket. A májjal együtt egy kis levet ereszt az étel, de ha mégsem akkor öntsünk hozzá nagyon kevés vizet, hogy legyen egy kis szaftja. Köretnek búzakását adtam hozzá.

Sörrel-mézzel sült csirkecomb

2007-10-10T15:43:00.000+02:00

Úgy látszik örökre csirkecomb fogyasztásra leszek kárhoztatva. Ezért megint kipróbáltam valami újat, hátha élvezhetőbb lesz számomra, paprikás csirkén szocializálódott és azt tk. halálosan unó egyén számára. Nem gondoltam volna, hogy a sör ilyen jól átpuhítja a húst és ráadásul mintha a fűszer is jobban beléivódott volna! Méz-sör-fokhagyma remek összhatás! Egyébként nemrég azt olvastam egy újságcikkben, hogy a mézet nem szabad melegítve fogyasztani, semmilyen formában. Ugyanis nagyon egészséges eredeti állapotában , viszont 60 fok fölé hevítve mérgező! toxinok szabadulnak fel benne. Ezt egy orvos írta. Hát nem tudom mit gondoljak. Annyiféle ételhez használjuk a mézet, ezek szerint azok mind rendkívül mérgezőek? Igen, a mézes tea ivása sem ajánlott! :-)

Hozzávalók: csirkecomb (csirkeszárny), fokhagyma jó bőségesen (a hús mennyiségétől függően:én 6 kisebb felsőcombhoz kb.5 gerezdet tettem), méz, ételízesítő (vegeta, grill fűszerkeverék), egy kb.2dl sör, olaj

Elkészítés: A csirkecombokat megmosom és befűszerezem: az apróra vágott fokhagymát és a grill fűszert egy tálban rászórom a húsra és összekeverem. Ezután a bőr alá is teszek aprított fokhagymát, ételízesítőt. Kb.1 órát állni hagyom (tk nem kötelező). Beleteszem egy olajozott tűzálló tálba és aláöntöm a sört. Szeletekre vágott fokhagymát teszek a sörbe. Előmelegített sütőbe teszem alufóliával lefedve és kb.1/2 óráig párolom. Ezután leveszem az alufóliát és megkenem a húsokat mézzel. További 20 percig sütöm takarás nélkül. A méz kenést egyszer megismételem. Kész! Krumplipürével és meggybefőttel fogyasztottam:nagyon jó volt!!

Sacher-torta és "Nincs jobb nálam"

2007-10-10T15:37:00.000+02:00

(Nagyításhoz katt. a képre)

Diósrudacskák,Őszi szeletek

2007-10-10T15:22:00.000+02:00

(Nagyításhoz katt. a képre)

Annyi megjegyzést szeretnék tenni az Őszi szeletekhez, hogy én konzerv őszibarackkal szoktam alma helyett csinálni és nagyon finom!!!

A mi süteményeskönyvünk

2007-10-10T15:18:00.000+02:00

Hallott már valaki a Váncza-sütőporról? Ismerős a szlogen? "Haladjon Ön is a korral, süssön Váncza-sütőporral". A Váncza név egykor legenda volt Magyarországon, még Dr.Oetkert is lekörözték Váncza József budapesti sütőüzemének termékei! A cég által kiadott süteményeskönyvek is rendkívül népszerűek voltak és bizony nekem van olyan szerencsém, hogy birtokolhatok egyet az 1936-os kiadású recepteskönyvből! Nagymamámtól örököltem és nagyon megbecsülöm! Több, mint 450 édesség receptje van benne és amelyiket már kipróbáltam (és nem szúrtam el valahol), az azóta is a kedvenceim közül való!
Ebből szeretnék párat itt bemutatni!

Borsópörkölt húsgolyóval és krumplival

2007-10-10T15:09:00.000+02:00

Ismét egy darált húsos étel! Ma találtam a Kiskegyed Konyhájában, de jó ötlet volt kipróbálni, bár 1-2 dolgot változtattam rajta, mert úgy praktikusabbnak tűnt.

Hozzávalók: 30-50dkg darált hús, 40-50dkg borsó, 15 dkg apró krumpli (vagy nagyobb, darabokra aprított), 1 zsemle, 2db vöröshagyma (lehet pórét, vagy újhagymát is használni), 3-4 paradicsom, 1 paprika, pirospaprika, petrezselyemzöld, só, bors, olaj

Elkészítés: A paradicsomot, krumplit meghámozom. A paradicsomot, paprikát és a hagymát felaprítom, a krumplit csak akkor ha túl nagyok. A darált húst sózom, borsozom, beleteszem az aprított petrezselyemzöldet, a zsemle belsejét, összedolgozom és kis golyókat formálok belőlük. Egy nagyobb lábasban, vagy nagy mély serpenyőben olajon kissé megpirítom a húsgolyókat, majd kiveszem őket.Az olajból leöntök annyit, hogy a hagyma pirításához elég maradjon. Mikor a hagyma megpirult 2-3dl vizet öntök rá, hozzáadom az aprított zöldpaprikát és megszórom pirospaprikával. Ezt pár percig forralom. Sózom, borsozom is. Beleteszem a borsót, a krumplit, öntök még rá vizet, hogy legyen miben párolódni és addig főzöm, míg félig megpuhul a krumpli (az újságban 10perc, de én nem néztem). Ekkor hozzáteszem a húsgolyókat és az aprított paradicsomot is. Készre főzöm, addig, míg a paradicsom szétfő és nem látszik és minden puha.(az újság másik 10 percet ír, de nem tudom!)
Jó étvágyat!

Őszibarackos sült

2007-10-09T23:37:00.000+02:00

Ha valaki kedveli az édes ízeket a húsételeknél, akkor ízleni fog neki ez az egyszerű elkészítésű sült.

Hozávalók: 4 szelet sertéscomb, 1 őszibarack konzerv, 2 gerezd fokhagyma, bors, ételízesítő, liszt, olaj a sütéshez

Elkészítés: Kissé kiklopfolom a hússzeleteket, majd bedörzsölöm ételízesítővel, borssal, és a passzírozott fokhagymával. Megforgatom lisztben és kevés olajban majdnem készre pirítom őket. Közben előmelegítem a sütőt, egy tűzálló tál aljába kevés olajat öntök és a barack-konzerv levéből egy keveset. Beleteszem a húsokat és rájukteszem a felezett barackokat. A hússzelet és a barack méretétől függően 1-2 darabot. Lehet rá sajtot reszelni, de én a családi tejtermékutálat miatt lehagyom. Kb. 20 percig sütöm. Rízzsel tálalom.
Jó étvágyat!

Paprikás csirkecomb sütőből

2007-10-09T23:07:00.000+02:00

Sütőben kevésbé babrás elkészíteni a paprikás csirkét. Én könnyebben nekiláttam a főzésnek azzal a tudattal, hogy nem kell kutyulgatni a tűzhelyen, hanem csak bedobom a sütőbe és kész!

Hozzávalók: 4db egész csirkecomb, 3-4 paradicsom, 2 fej vöröshagyma, 1 zöldpaprika, pirospaprika, olaj, ételízesítő

Elkészítés: Felaprítom a zöldségeket (a paradicsomnak lehúzom a héját). A hagymát olajon megpirítom. Előveszek egy sütőtálat/mély tepsit. A combokat bedörzsölöm ételízesítővel és beleteszem őket a tálba. Ráöntöm a olajos hagymát, aprított paradicsomot és paprikát. Megszórom a tetejét ételízesítővel és annyi vizet öntök rá, hogy majdnem ellepje a combokat. Befedem alufóliával, beteszem az előmelegített sütőbe és 25 percig sütöm letakarva, majd még 30 percig fedetlenül. Nokedlivel, tésztával tálalom.

Egzotikus csirkeragu

2007-10-09T23:04:00.001+02:00

Ma este valami édesre támadt kedvem, így jött létre ez az ananászos-mézes-répás kicsit a kínai-büfés ételekre hajazó ragu.

Hozzávalók: 50-60 dkg csirkemell, 2 szál répa, darabos ananászkonzerv 1 fej vöröshagyma, 4-5 gerezd fokhagyma, ételízesítő, méz, olaj

Elkészítés: A csirkemellet apró darabokra vágom (csíkokra, lapos szeletkékre). Egy mély serpenyőbe (a wok alkalmasabb, de nekem nincs sajnos) kevés olajat öntök és ráteszem a húst. A hagymát szálasra aprítom. Mikor a hús megfehéredett beleteszem a hagymát, ételízesítőt és addig párolom, míg a hús által eresztett lé már majdnem elpárolgott Közben a karikára vágott répát felteszem pár percre főni. Csak addig, hogy ne legyen teljesen kemény. A húshoz hozzáadok a fokhagymagerezdekből kettőt passzírozva, vagy felaprítva. Beleteszem a félig főtt répát, 3-4 kávéskanál mézet és tovább pirítom. Megint beleteszek a fokhagymából és ezt még egyszer megismételem pirítás közben (ez azért kell, mert a fokhagyma aromája, illata pirulás közben változik és minél később kerül bele fokhagyma, annál intenzívebb marad az íze). Mikor már teljesen puha a csirke és kicsit karamelizálódott is, hozzáadom az ananászkockákat és pár percig tovább pirítom. Akkor van készen, ha az ananász íze már nem olyan nyers. Pirítás közben többször megkóstolom és teszek még bele, amiből kell. Rizzsel tálalom.

A piskótakészítés szabályai

2007-10-09T22:55:00.000+02:00

Irányelvek • A tojás mindig friss legyen, a liszt szitálva kerüljön a masszába (ettől sokkal könnyedebb, lazább állagú lesz a tészta).• A tojásokat óvatosan kell szétválasztani, nehogy a fehérjébe belekerüljön a sárgájából is, mert akkor a habot nem lehet jó keményre felverni.• A tojásfehérjét mindig tiszta habverővel verjük fel, ne maradjon rajta maszat vagy zsiradék, mert ez is akadálya lehet a hab keménységének.• A tojáshab keménysége úgy ellenőrizhető, hogy egy kanállal belenyúlva az szinte vágható állagú legyen. [A vállalkozó kedvűek követhetik Jamie (Oliver) példáját is, aki úgy végzi az ellenőrzést, hogy a habos tálat fejjel lefelé fordítja, ha a hab nem pottyan ki belőle, akkor elkészültünk vele.]• A tojáshabot és a lisztet kézi habverővel vagy fakanállal forgassuk a masszába. • A hagyományos piskóta összeállításánál ugyanannyi evőkanál lisztet és cukrot kell beletenni, ahány darab tojást felhasználunk a készítésénél.• Könnyedebb tésztát kapunk, ha kevés vízzel hígítjuk. Az úgynevezett vizespiskótánál úgy változnak az arányok, hogy minden egyes tojássárgájához 2 evőkanál víz, 4 evőkanál cukor és 4 evőkanál liszt tartozik. És még tojásfehérjénként is hozzá kell adni egy kiskanál vizet. Így a sárgáját el kell keverni a cukorral, majd hozzáadni a vizet. Ehhez felváltva adagolni a lisztet és a vízzel felvert tojásfehérjéket.A piskóta elkészültének jelei:• Ujjunkkal finoman nyomjuk be a tetejét, a jó piskóta erre egy kissé behorpad, majd rugalmasan visszapattan.• Ellenőrizhetjük tűpróbával (hústűt a piskóta közepébe szúrunk, ha nem ragad rá morzsa, akkor elkészült).• A tészta a tortaforma szélétől kezd elválni.
A piskótát elkészülte után még vagy 10 percig a formában kell pihentetni, majd a karimáját és a sütőpapírt lehúzva róla, egy rácsra borítva félretenni, és hűlni hagyni.
Hagyományos piskótaHozzávalók:
• 6 tojás • 6 evőkanál liszt • 6 evőkanál kristálycukorElkészítés:A 6 tojást válaszd külön, a fehérjét verd fel kemény habbá, amihez keverj bele 2 evőkanál cukrot.A tojások sárgáját 4 evőkanál cukorral, elektromos habverővel krémesítsd (kb. 3-4 perc). A liszt egyharmadát és a tojásfehérje egyharmadát óvatosan forgasd bele a tojásmasszába, majd add hozzá a maradék habot és lisztet is.Készíthetsz belőle tekercset vagy téglalap alakú piskótatortát, ehhez egy nagy tepsit kell zsírpapírral kibélelni. Elkészítése előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 15 perc. Piskótatekercs készítésénél nem szabad a tésztát hűlni hagyni, mert könnyen törik. Még melegen borítsd egy konyharuhára, húzd le róla a sütőpapírt, a tetejét liszttel vagy porcukorral szórd meg enyhén, és a konyharuha segítségével görgesd fel. Készítheted kerek tortaformában is, előmelegített sütőben, közepes lángon 30-35 percig süsd.

Tonhalas melegszendvics

2007-10-09T22:42:00.000+02:00

A barátnőm ismertette meg velem ezt a melegszendvicset, többször említette, hogy ma ezt készít, de sokáig nem próbáltam ki, mert kicsit ódzkodok a halhústól. Pedig semmi különös nincs benne, csak tonhal, aminek nincs is erős halíze, de ma megcsináltam és isteni volt! Persze a Tuppanty meg nem enné, mert tejföl is van benne. :-((

Hozzávalók: 1 tonhalkonzerv (sós lével és nem olajjal!), 1 pohár 12%-os tejföl, 1 fej vöröshagyma, paradicsom, reszelt sajt

Elkészítés: Összekeverem egy tálkában a tejfölt, lecsurgatott tonhalat, apróra vágott hagymát. Ráhalmozom (ízlés szerinti vastagságban) szendvicskenyér szeletekre, tetejére szeletekre vágott paradicsomot teszek és megszórom reszelt sajttal. Végül berakom a grillezőbe, sütőbe és pár percig pirítom.

Meggyfelfújt

2007-10-09T22:37:00.000+02:00

Soha nem készítettem még felfújtat, de miután ezt megkóstoltam rájöttem, hogy még sok másféle felfújtat is ki kell, hogy próbáljak! A tésztája olyan ruganyos lett, kicsit olyan mint egy kemény puding. Nagyon ízlett! Egy újságban találtam a receptet. Gyakran kipróbálok újságokból vett recepteket és meg kell, hogy mondjam, hogy általában beválnak. Ez is pont olyan lett, mint az újság fényképén!

Hozzávalók: 1 üveg (40dkg) magozott meggybefőtt, vaj a formához, 4 tojás, 10dkg cukor, 1 vaníliás cukor, 1/4kk. fahéj, 10dkg liszt, 2,5dl tej, porcukor a szóráshoz

Elkészítés: Egy sütőedényt (ha kerek akkor 26cm átmérőjű legyen, de én téglalap alakúban csináltam) vastagon kikenek vajjal, a megyet lecsöpögtetem, előmelegítem sütőt 200 fokra. A tojásokat habosra keverem a cukorral, vaníliás cukorral, fahéjjal és egy csipetnyi sóval. Apránként beleszitáljuk a lisztet, majd 2-3 részletben csomómentesen hozzákeverjük a tejet (a masszának sűrű palacsintatészta állaga legyen). A tál aljára terítjük a meggyet, leöntjük a masszával és betesszük a sütőbe. 10 perc múlva átállítjuk a sütőt 180 fokra és addig sütjük, amíg a teteje aranybarnára nem pirul (kb.25 perc). Az első 20 percben nem szabad kinyitni a sütő ajtaját, mert összeesik a tészta és nem tud felfúvódni! Kivesszük a sütőből , megszürjuk porcukorral és hamar tálaljuk, mert összeesik! (azért utána sem vészes)

Paradicsomos metélt

2007-10-09T21:46:00.000+02:00

Itt a 'paradicsomos' jelző a lényeg, ugyanis ez egy olaszos szósz, amit másféle tésztára is rá lehet rakni, sőt másféle szószok elkészítéséhez is használható (pl. bolognai, milánói ragu). Semmi különleges rafinéria nincs benne; nagyon egyszerű, de nagyon finom. Méghozzá azért, mert friss paradicsombol készül és csak abból jó!

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 kg paradicsom (na jó esetleg paradicsom konzerv, de nem püré), 1 tk. szárított bazsalikom, 1tk szárított oregánó, petrezselyemzöld (jó szárított is), 1/2 tk. cukor, só, bors, olaj, ízléstől függően: reszelt parmezán v. kockára vágott mozzarella

Elkészítés: A hagymát összeaprítom és az olajon megpirítom. Mikor már majdnem kész, beleteszek 2 gerezd passzírozott fokhagymát is. Hozzáadom a hámozott és kockára vágott paradicsomot, cukrot, bazsalikomot, petrezselymet; fennmaradt gerezd fokhagymát; sózom, borsozom (csak módjával!), kicsi vizet is öntök alá és mérsékelt tűzön mártás sűrűségűre főzöm (20-25 perc). Kész!
Ez a szósz fogyasztható kifőzött metélt tésztával, tortellinivel, raviolival és ízlés szerint izesíthető sajttal.

Chilis csirkecomb

2007-10-08T21:36:00.000+02:00

Itt egy variáció a szerintem rendkívül unalmas sült csirkecombra!

Hozzávalók: 4 egész csirkecomb, 1 tasak chili con carne fűszerkeverék (én maggi fixet használtam, de biztos jó sima fűszerkeverékkel is), kb.12 db koktélparadicsom (helyettesíthető kisebb darabokra vágott normál parival is), kevés olaj, esetleg méz

Elkészítés: A csirkecombokat megmossuk, jól bedörzsöljük a fűszerrel és a bőre alá is bőven tömködünk belőle (ezért is jobb a Maggi fix, mert abban más anyagok is vannak a fűszereken és a són kívül és ezért nagyobb a mennyisége - bár, ha lehet kerülöm az ilyen száz mesterséges összetevőből álló élelmiszereket). Majd a felsőcombok bőre alá bedugdosok 2 db felekre vágott koktélparit és állni hagyom 15-20 percig (nem muszáj). Közben előmelegítem a sütőt közepes hőfokra (gázsütőm van és fogalmam sincs az hány fokot jelent, de a gomb beosztása szerinti középre szoktam húzni - talán 180 fok?). Egy tűzálló tálat/mély tepsit kikenek olajjal és belerakom a combokat, kevés vizet öntök alá. A többi félbevágott parit berakom a combok közé, megkenem a combokat egy kis olajjal, lefedem alufóliával és berakom a tálat a sütőbe. 25 percig sütöm fóliával, majd még vagy 30 percig anélkül. Amikor már szép piros színe van és már majdnem kész megkenhetjük még mézzel is (10 perccel a kivétel előtt), finom ropogós lesz tőle!

Tükörtojás csőben sütve

2007-10-08T21:34:00.000+02:00

Még csak egyszer készítettem, de rendkívül ízlett! Aki szereti a tojást, annak nagyon ajánlom!

Hozzávalók: 5-6 tojás, kb.1kg krumpli, 3 közepes fej v. 2 nagy fej vöröshagyma, selyemsonka/gépsonka, só, étlízesítő, fokhagyma, olaj, sajt (el is maradhat)

Elkészítés: A krumpliból pürét készítek. Lehet tejes vagy tej nélküli is (én családi okokból tejtermék nélkül, csak piritott hagymás olajjal szoktam készíteni és ezt az ételt is ilyen pürével csináltam). A hagymát szálasra vágom és olajba teszem megpirulni, kicsit később rádobom a csíkokra vágott sonka 3/4-ét és együtt pirítom őket tovább, míg a sonka is átsül némiképp. Eztután egy tűzálló tál alját beborítom a sonkás hagymával, rásimítom a krumplipürét, majd annyi mélyedést fúrok bele, ahány tojást használok (közben beizzítom a sütőt jó forróra). A mélyedésekbe ütöm a tojásokat, megszórom apróra vágott fokhagymával, ételízesítővel és a maradék sonkát eloszlatom az étel tetején. Ízlés szerint sajttal megszórom. Beteszem a sütőbe és addig sütöm, míg a tojás meg nem keményedik (kb.25-30 perc). Uborkasaláta, vagy fejessaláta illik hozzá.

Dahúd basa

2007-10-08T21:26:00.000+02:00

Ez egy nagyon egyszerű, de annál ízletesebb étel. Török féleség :-) Hús, só, bors, paradicsom ennyi! A bors adja a lelkét, ne fukarkodjunk vele! Nagyon ízlett mindenkinek, akivel már megkóstoltattam.

Hozzávalók (2-3 személyre): 1/2 kg darált sertéshús,1 nagy fej vöröshagyma, só, sok-sok bors, 1 kis doboz sűrített paradicsom (de lehet hozzá friss paradicsomot, paradicsomkonzervet stb. is használni), fél citrom leve (el is maradhat), olaj a sütéshez

Elkészítés: a darált húst sózzuk, erősen borsozzuk és kb.3cm átmérőjű golyókat formálunk belőle. Bő olajban, mély serpenyőben barnára sütjük őket, majd kivesszük az olajból és annyit öntünk le belőle, hogy a szálasra aprított hagymát megpiríthassuk benne. Ezután visszatesszük a golyókat és felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje őket. Bele a paradicsomot és a citromlevet és addig főzzük, míg mártás sűrűségű nem lesz a lé. Rizzsel és friss salátával a legfinomabb!

Kezdetek

2007-10-08T21:23:00.000+02:00

25 éves vagyok és két éve még egy rántotta elkészítése is hatalmas feladatnak számított nekem. De megismertem Őt... és a kis konyhájában végre kiélhetem magam, ha sütés-főzéshez van kedvem és megpróbálom mindig új finomságokkal kényeztetni Őt. Valójában ez nem egyszerű dolog, hiszen hatalmas azon élelmiszerek listája, amit egyszerűen nem hajlandó, vagy csak szájhúzgálás után hajlandó megenni: pl. tejtermékek (az összes; és nem allergia miatt, hanem csak úgy... érdekes, hogy környezetemben elég sok olyan férfi van, aki nem szereti a tejtermékeket....), zöldségfélék és ezáltal minden egészséges étel! Sajnos így szoktatták otthon. Minden nap ebédre és vacsorára nehéz, zsíros húsételt sültkrumplival vagy tésztával! Sajnos még nem igazán sikerült leszoktatnom erről, sőt inkább én szoktam rá erre, mert tény és való, hogy nem vetem meg az evés nyújtotta élvezetet. Bolond az, aki megveti... Szóval itt fogom vezetni, hogy milyen új ételeket próbálok ki és mik a kedvenc ételeink!